隨著秋季到來，陣陣桂花香也在空氣中瀰漫，在街道旁的樹叢內，有著一朵朵淺黃與白色的小花，它們雖看似不起眼，但是它們獨特的清雅幽香，總會讓人停下腳步，不自覺張望，尋找香味的來源。
而你知道嗎？桂花的用途其實有很多，桂花不只能入菜、泡茶，為增添料理增添一番的香氣，食用過後還能幫助人們養顏美容，保持年輕美麗，在身體不舒服時，吃一點也能達到暖胃止痛的功效，而現在也有人將桂花提煉成精油，讓人們能在緊張的時候拿出來聞一下，透過桂花獨有的香氣，緩解人們焦躁的情緒，達到安定神經的效果。
相信你們從前面幾句話可以知道桂花功效很多，能帶給人們許多幫助，那麼這時要如何選擇品質好的桂花就更顯重要了，接下來會告訴你5個判別品質優良桂花的方法，一步步帶你選擇出天然、品質好的桂花，讓你在食用桂花時，不只能擁有好看的桂花賣象，還能讓桂花的歸校不會大打折扣。
5 大桂花挑選準則，挑選桂花不可不知！
| 桂花挑選步驟1 | 色澤鮮明度 |
| 桂花挑選步驟2 | 形態完整度 |
| 桂花挑選步驟3 | 香氣度 |
| 桂花挑選步驟4 | 乾燥程度 |
| 桂花挑選步驟5 | 保存期限及包裝方式 |
1.色澤鮮明度
要選擇品質良好的桂花，首先可以用肉眼觀察桂花的色澤鮮明度，新鮮乾燥的桂花色澤通常呈現鮮豔的金黃色，其花萼是帶點淡黃綠色的，若是發現桂花顏色灰色、色彩不明顯，花萼發黃或是顏色深，則代表桂花已經變得不新鮮了，或者並非天然的桂花，而是很有可能是經由硫磺燻製而成的。
2.形態完整度
除了觀察桂花的色澤外，我們還能觀察桂花形態完整度，品質良好且烘乾手法良好的桂花通常花朵飽滿、花瓣完整，顏色呈鮮艷的金黃色。
但若是品質較差的桂花，花瓣顏色較為黯淡，呈現土色，花瓣數量有所殘缺、大小不一，容器中含有許多花瓣的碎渣，及其他非花瓣的雜質，則代表桂花品質較差，製作過程不夠細膩，對於異物控管不夠嚴格。
3.香氣度
如果情況允許的話，可以在挑選桂花時拿一點於嘴中品嘗，感受桂花的香氣度，若是咀嚼時帶有清香，可能前期會有一點微苦的滋味，但是後來的尾韻是清新乾爽的。
接著我們可以將桂花放入熱水沖泡，沖泡後呈現明亮的淡黃色，不會過度艷麗，且有陣陣花香散出，這代表是品質優良的桂花，若是價格合理的話，可以考慮購買。
若是品質較差的桂花，咀嚼口感單薄，甚至會有帶有一點酸味，或是焦糖味出現，沖泡後茶湯渾濁、發白，沒有呈現亮麗的黃色，喝下後味道淡、帶有酸澀感，這時就該多注意，這桂花極有可能是用硫磺煙燻上色品質較差的桂花，建議不要購買，若是已經購買最好停止飲用，以免對身體造成危害。
4.乾燥程度
向桂花這種花茶救極需以乾燥保存，當桂花乾燥程度高，不只質地輕盈、一捏就碎，泡茶後獨特的花香味還會變得更加明顯。
若是今天購買桂花時，發現桂花摸起來軟綿、含有水分，代表乾燥程度不高，或是已經受潮，建議不要購買，因為含有水分的桂花不只可能會影響口感、不易保存，還有可能代表裡頭已經發霉變質。
5.保存期限及包裝方式
購買所有商品前都應先注意食物的保存期限及包裝方式，確認賞味期限，並注意包裝是否完整，有無受潮風險。
若包裝不完整，桂花長時間暴露在空氣中，或是潮濕不通風的環境下，容易產生發霉、變質、變味等情況，導致失去桂花原有的功效及營養價值，還有可能導致其他有害的副作用產生。
3 種桂花禁忌人群你一定得知道！
| 桂花禁忌1 | 失眠人群 |
| 桂花禁忌2 | 花粉過敏 |
| 桂花禁忌3 | 體質燥熱 |
桂花禁忌1：失眠人群
桂花茶中具有咖啡因，具有提神醒腦的作用，若於中午過後飲用，可能會使得咖啡因無法被身體完全代謝，使得夜晚精神亢奮，加重睡眠障礙，影響睡眠品質。
桂花禁忌2：花粉過敏
桂花屬於花茶的一種，即使經過二次處理仍無法完全清除其中的花粉，若是平時對於花粉有過敏，接觸花粉時眼瞼及眼白部分會有充血、水腫的情形，且眼睛會感到有癢感和熱辣辣的感覺，且越靠近眼角部分有黏液性分泌物越多，並且流出的眼淚多且帶有黏性的人都不適合飲用，飲用的話可能會加重這些不舒服的症狀。
桂花禁忌3：體質燥熱
桂花性辛、溫，會讓平時有口乾舌燥、時常覺得嘴巴內有苦苦的感覺，平時體溫偏高，眼睛容易乾澀，時常感到頭暈眼花、小便呈現橘黃色，這類燥熱體質的人不舒服的症狀更加嚴重，使體內更加上火，導致體內發炎問題更加嚴重。
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5 大桂花功效，先瞭解才能對症下藥！
| 桂花功效1 | 養顏美容 |
| 桂花功效2 | 止咳化痰 |
| 桂花功效3 | 暖胃、止痛 |
| 桂花功效4 | 消除口臭 |
| 桂花功效5 | 安定神經 |
桂花功效1：養顏美容
桂花茶香氣柔和、味道可口，且裏頭含有氨基酸及多種維生素和微量元素，強大的抗氧化及神經保護作用，以熱水沖泡就能釋放出營養，長期飲用能提高皮膚細胞活性、促進皮膚細胞再生，潤澤肌膚、減緩皮膚衰老並舒緩緊張情緒。
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桂花功效2：止咳化痰
桂花屬溫，食用後可以消除體內寒氣，而花朵中含有的芳香物質，可以養生潤肺，稀釋呼吸道中的痰液，促進痰液排出，達到止咳化痰的效果。
桂花功效3：暖胃、止痛
桂花性味辛、溫，幫助體內血氣運行、促進體內循環，活血祛瘀、散寒等作用，因此很適合於冬日飲用。
桂花功效4：消除口臭
以桂花泡茶，除了滋味甘和醇爽外，香氣清新且持久，化痰消膩及抗菌的效果可以減少口腔內細菌滋生，消除口臭、降低口腔炎、牙周炎發生機率，讓口腔內維持潔淨清香。
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桂花功效5：安定神經
桂花也經常用於治療胃部疾病，像是胃下垂、胃及十二指腸潰瘍，並對於緩急止痛很有助益，不論是因為受寒導致胃部冷痛，還是因為生理期導致經痛，都可以透過桂花來得到緩解。
桂花的香氣可以能夠疏肝理氣，平衡神經系統，安心寧神。因此在緊張的環境下，可以抹點桂花精油，透過神經系統的調節，緩解緊張情緒。
桂花雖然具有安定神經、消除口臭的功效，但是平時有失眠困擾，及因為體質燥熱導致口臭的人，千萬要記得減少飲用量或是避免飲用。
因為如果在睡前飲用桂花茶，茶內含有的咖啡因，可能會導致精神亢奮、影響睡眠，如果想要達到鎮定效果，可以選擇使用桂花精油，透過塗抹、按摩等方式安定神經，或是以擴香的方式使環境充滿香氣，來達到想要的效果。
雖然桂花可以幫助口腔殺菌、降低發炎機率，維持口腔清香，但是桂花性屬辛溫，時常飲用反而會使體質燥熱的人變得更加燥熱，使得口乾舌燥，嘴巴發苦、發臭的情況更加惡化，因此體質燥熱的人最好選擇其他適合自己的方式來改善口臭的問題。
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參考資料1：桂花的營養價值 桂花的用途有什麼呢？
參考資料2：秋天裡的桂花茶
參考資料3：桂花的作用與用途